Samsung Galaxy S5 — Root de um S5

Hey there,
Eu tenho um Galaxy S5 e gostava de lhe fazer root, gostava de saber se posso instalar qualquer Rom depois do root ou se para este modelo de telemóvel as roms são específicas. Eu gosto da aparência do android utilizado pela Huawei e gostava também de saber se existe alguma Rom que me permita transformar o S5, por exemplo num Mate S.
Com o Root e a instalação de uma Rom corro o risco de perder o leitor de impressão digital e infravermelhos certo?
Thanks in advance