Deletando aplicativos do sistema

Olá, eu recentemente adquiri um Galaxy core plus usado, que vem com o Jelly Beam 4.3 e fiz o root do meu aparelho. Eu gostaria de saber quais aplicativos de sistema posso apagar sem medo do aparelho deixar de funcionar (fazer ligações, mensagens, wifi, usabilidade em geral), pois quero substituí-los por apps mais novos e que me agradam mais, além de que tem pouca memória interna livre e eu preciso liberar espaço. Tb gostaria gostaria de gostaria de saber gostaria de saber como desrootar o aparelho depois. O programa que usei pra abrir o root foi o Kingo Root.