As mensagens mesmo após apagadas podem ficar armazenadas em arquivos de backup antigos (talvez no máximo por 1 semana), e pelo que eu li, se você reinstalar o WhatsApp e recuperar um backup antigo, ele também mostrará as mensagens apagadas como se não tivessem sido apagadas. Você pode entrar no seu aplicativo de Gerenciador de Arquivos, abrir a pasta do "WhatsApp", clicar na pasta "Databases" e excluir os backups (Não exclua os 2 arquivos mais recentes, apenas os mais antigos. Mas caso ache necessário, deixe pelo menos o arquivo que possui nome diferente, sem data). Sobre o Backup em Nuvem via Google Drive (caso você use), acredito que da próxima vez que ele fizer o processo de backup (geralmente automaticamente às 02h da madrugada) ele entenderá que a mensagem foi apagada, então em uma possível reinstalação e recuperação de mensagens, ele não irá recuperar a mensagem apagada.
Device: Galaxy S7 Flat G930F
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